Zaključava unutarnju strukturu i okus hrane u vrlo kratkom vremenu
Koristi cirkulirajući hladni zrak od -35 ℃ za postizanje brzog zamrzavanja, a središnja temperatura može doseći -18 ℃ unutar 30 minuta, što je ključna faza zamrzavanja prije sušenja zamrzavanjem.
Scenariji primjene:
Predtretman brzog zamrzavanja i dehidracije kuhane riže, pirjanog mesa i plodova mora
Kontrolira stvaranje kristala leda kako bi se održao okus i izgled nakon rehidracije
emmy@jsblk.com