Osigurava duboko zamrzavanje središta mesa u kratkom vremenu
Brzo zamrzavanje stvara fine kristale leda, održava netaknutom strukturu mišićnih vlakana i daje stabilnu osnovu za naknadno sušenje smrzavanjem.
Scenariji primjene:
Zamrzavanje jezgre velikih komada pilećih prsa i ribljeg filea
Poboljšajte učinkovitost dehidracije proizvoda osušenih zamrzavanjem
Predobrada zamrzavanjem mesnih proizvoda prije oblikovanja
emmy@jsblk.com